農(nóng)歷新年臨近，又是舉家團(tuán)圓的日子，大宴小宴總少不了幾個厲害的烹飪電器，烤箱就是其中之一。也許有人說，烤箱也就做個面包蛋糕才有用，平時做飯用不了幾次。其實不然，烤箱可以用來做比薩、烤雞、烤魚等家常菜，也可以干燥餅干、瓜子等受潮食物。

不過，烤箱也分三六九等。一款合適的烤箱不僅幫你做出優(yōu)秀的菜肴，簡便易操作的功能還能不知不覺中提高你的使用率。今天就跟大家盤一盤，怎么選一款合適的烤箱。

【看安裝方式】

• 臺式烤箱

臺式烤箱體積相對較小，可以靈活放置。對于家中沒有烤箱的烘焙愛好者，臺式烤箱可以即買即用，沒有安裝局限，但要占據(jù)臺面一席之地，購買的話需提前布局好廚房收納。

適合人群：暫時安裝不了烤箱的租房一族、未提前預(yù)留櫥柜空間的家庭。

• 嵌入式烤箱

它能夠整體嵌入櫥柜，無需占用臺面空間，也在視覺上讓廚房更加整潔統(tǒng)一，平添生活品質(zhì)感。在清潔上也會更加方便，只需清理內(nèi)部和面板外壁，沒有衛(wèi)生死角。

【看核心功能】

>>> 容量

對于很多電器，我們都會覺得“夠用就好”，選擇烤箱容量時則不然，建議選大不選小。容量越大，內(nèi)部空間越開闊，熱量循環(huán)效果更好，食物受熱也會越均勻，烤出來的食物就會更好吃，同時可烤食材的選擇也會越豐富。

25L以下的烤箱，勉強能烤一些小體積的食物，但也會因受熱不均導(dǎo)致食物生熟不均，使用體驗較差。25L左右的烤箱可烤常見大小的烤雞、蛋糕、披薩等；32L 左右的烤箱又會比前者烤的東西更多，40L以上的烤箱則發(fā)揮空間更大，烤牛排羊排、烤魚、蛋糕、各類甜品，任你發(fā)揮基本能滿足不同家庭的各類烹飪需求。畢竟烤箱不是易耗品,也不會經(jīng)常更換,買個大容量的,不僅可以烤體積大的食物,面對過年期間人多聚餐的情況也完全不擔(dān)心不夠用。

選購建議：在預(yù)算和空間上都充足的條件下，選擇32L以上的烤箱。

>>> 加熱系統(tǒng)

一位法國面包師傅說：“自己烤箱的脾氣要好好了解，正如去愛一個人一樣，對它用心，它也會加倍回報。”可見烤箱的溫度有多重要且多微妙。而溫度，主要是由加熱系統(tǒng)決定的。

烤箱的加熱系統(tǒng)包括兩部分：

1. 加熱管

加熱管是烤箱的核心部件，一般分布在烤箱上部、底部、背部，將電能轉(zhuǎn)化為熱能，直接輻射熱量到食物表面。加熱管之間的間隙小，則食物受熱面積更大、相對更均勻。

2. 熱風(fēng)循環(huán)

熱風(fēng)循環(huán)是一臺好烤箱不所可缺少的。通常是在烤箱背部分布著進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，熱風(fēng)在兩者之間反復(fù)循環(huán)吹拂，把熱量送到烤箱的各個角落。它能有效促使烤箱內(nèi)部各個區(qū)域溫度更加均衡，保證食材每個區(qū)域受熱均勻。這也是衡量烤箱技術(shù)實力的重要維度之一。

選購建議：為保證烤箱內(nèi)部溫度的均勻，建議選擇立體出風(fēng)的烤箱。

>>> 產(chǎn)品材質(zhì)

做過大餐的烤箱肯定是經(jīng)歷過不可言說的“油污沐浴”。 大快朵頤之后想想烤箱內(nèi)壁、烤盤、烤網(wǎng)、底盤……想必也不會覺得愉悅。因此材質(zhì)是烤箱選購中不可忽略的參數(shù)之一，這關(guān)乎著日后的清潔問題。市面上有不銹鋼和搪瓷、鍍鋅板、鍍鋁板等不粘涂層的內(nèi)膽，要注意它們是否耐高溫，是否脆弱，是否防粘，是否耐腐蝕等問題，好的材質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的涂層能讓你在清洗工作上剩下不少工夫。

選購建議：首選搪瓷內(nèi)膽，抗腐蝕耐擦洗，烘烤結(jié)束之后，用濕布輕輕擦拭，油污基本一抹即凈。

【看安全保障】

烤箱工作畢竟是高溫運行，產(chǎn)品設(shè)計上要考慮防燙問題、電器本身的散熱問題、用電安全問題等。三層耐高溫鋼化玻璃門的烤箱是首選，安全放心。拉手選擇隔熱性好不燙手。在烘焙的時候，感覺不出把手和玻璃窗前很燙即可。

選購建議：選擇知名品牌產(chǎn)品，有可靠的產(chǎn)品、完善的質(zhì)保與售后服務(wù)，使用更放心。并在購買期間與客服溝通好詳細(xì)的售后安裝、質(zhì)保年限和維修范圍等問題。

方太電烤箱目前有嵌入式、臺式兩類，還有滿足多功能需求的蒸烤烹飪機(jī)，將蒸箱和烤箱的功能一體化，受到了很多廚房戶型相對較小的用戶青睞。

在功能研發(fā)設(shè)計上，方太烤箱上、下、背部加熱管全覆蓋，且可分層控溫，以及3D立體循環(huán)熱風(fēng)模式，讓新手小白也能復(fù)制大廚美味成為了可能。

三層防燙的鋼化玻璃門板設(shè)計，以及干粉搪瓷內(nèi)膽，讓烘焙和清潔的體驗都大大提升。

新的一年，get烘焙新技能，打造自己的美食夢工廠，從一臺“本命”烤箱開始吧！